钱包告急！三成澳洲人削减外出就餐，餐饮业迎"倒闭潮"预警！

后花园 新西兰 2月4日 报道：

澳大利亚的生活成本危机正深刻地改变着消费者的行为模式。根据ING银行的最新研究，大约十分之三的澳大利亚人正计划削减外出就餐、购买外卖、喝咖啡以及社交饮酒等方面的开支。这一转变，让无数餐饮业主的生计岌岌可危。

澳大利亚餐厅与咖啡馆协会（ARCA）首席执行官Wes Lambert在接受媒体访时描绘了一幅严峻的图景。

他透露，在Creditor Watch商业风险报告持续恶化的情况下，2025年，全澳有九分之一的餐饮企业宣告破产。餐厅的平均利润率已暴跌至2.8%，而咖啡馆更是低至2.6%。

Lambert表示："当通胀高到一定程度时，消费者别无选择，他们必须在支付房贷、账单和外出就餐之间做出取舍。"

他进一步指出，随着周二官方利率上调至3.85%，预计"在可预见的未来，整个系统将承受更多痛苦"。

目前，餐饮行业不仅在焦急等待公平工作委员会（Fair Work Commission）关于是否废除18至20岁年轻员工青少年工资率的裁决，还在关注澳洲央行（RBA）是否会取消商家收取的借记卡和信用卡附加费。

"我们知道，在高通胀时期，公平工作委员会的最低工资审查小组往往会将工资涨幅设定在通胀率之上。"

Lambert解释说："而澳大利亚统计局（ABS）的数据显示，菜单价格的上涨几乎完全是由工资增长驱动的——这就像是'狗尾摇身'。如果这都不能算作典型的工资-价格螺旋式上升，我不知道什么才算了。"

Lambert观察到，尽管餐厅和咖啡馆处境艰难，但酒吧、酒店以及社交俱乐部等业态的表现尚可，其利润率平均在6%到15%之间。

"我认为这最终更多是成本向价格信号的转移。人们很容易说澳大利亚人喝得少了，但当一样东西的价格相比疫情前上涨了50%，消费行为自然会改变。"

他警告说："如果食客在2026年继续选择在家吃饭，或者转向更便宜的快餐，最终将导致餐厅的破产率进一步上升，餐厅的价格也会更高。这是一个不幸的恶性循环。顾客越少，价格就得越高，直到出现一波远超疫情前平均水平的倒闭潮。"

对于如何在困境中求生，Lambert建议商家应专注于"合理化定价"，例如避免在周末因取消优惠而显得价格过高。

"你需要以对消费者而言最合理的价格，提供最好的体验，"他同时强调，忠诚度计划和现金返还等激励措施"非常有效"。

ING银行的消费者洞察主管Matt Bowen也表达了类似观点。他认为，澳大利亚企业成功的关键在于迎合消费者对"物有所值"的追求。

他说："我们将看到人们更看重会员计划或能带来额外好处的消费，比如，加入当地电影院的会员俱乐部以获得折扣票，或者利用餐厅的早鸟优惠。这都是在有限的预算内，以更明智的方式享受生活。"

最后，Lambert向所有澳大利亚人发出呼吁，希望大家能行动起来，支持本地的餐厅和咖啡馆。

他补充道："不要指望别人来解决问题，最终，你需要继续光顾你家附近的餐厅和咖啡馆。如果每个人都这样做，我们就能在2026年尽可能多地挽救这些小生意。"