澳洲国庆日外出就餐“肉痛”：一顿饭凭空多付15%，全国附加费高达$2670万！

后花园 澳大利亚 1月26日 报道：

对于计划在澳大利亚国庆日（Australia Day）外出就餐的民众来说，需要准备好迎接一笔额外的开销。随着咖啡馆、酒吧和餐馆的运营成本急剧上升，数百万澳大利亚人将在这个公共假期支付额外的附加费。

根据金融比较平台money.com.au为新闻专线（NewsWire）独家准备的研究报告，预计澳大利亚人将在国庆日当天额外支付高达2670万澳元的公共假期附加费。尽管澳大利亚竞争与消费者委员会（ACCC）要求商家必须在菜单上明确标示这些费用，但附加费的具体比例并没有统一规定。

这项估算是基于澳大利亚统计局（ABS）关于咖啡馆、餐馆和外卖食品服务的零售数据，并假设澳大利亚人在国庆日当天的消费总额为2.048亿澳元，平均附加费率为15%。

数据显示，整个一月份，澳大利亚人的总消费额预计将达到55.8亿澳元。

Money.com.au的金融专家Sean Callery表示，公共假期的附加费感觉就像是外出就餐的“额外税收”，民众在出门前应该将这部分成本考虑在内。

“这不是一笔可以忽略不计的额外费用，重要的是要做好准备。如果你不确定，就去问问店员他们收取多少附加费，这样你才能做出明智的决定。”

Callery举例说：“如果你去喝一杯通常花费7澳元的咖啡，在国庆日当天你可能要支付8澳元；而如果你带家人去吃一顿通常花费100澳元的早午餐，账单将会涨到115澳元。”

尽管附加费让一些消费者感到头疼，但澳大利亚餐饮和咖啡馆协会（Australian Restaurant and Cafe Association）首席执行官Wes Lambert表示，在公共假期营业对许多商家来说往往是“赔本赚吆喝”的“为爱发电”。

“最终，包括酒店业在内的澳大利亚小型企业，都必须按照《公平工作法》和现代行业裁定（modern awards）支付惩罚性工资，”Lambert说，“在很多情况下，如果他们不能将这些增加的工资成本转嫁出去，他们将会亏损巨大。”

根据规定，在公共假期，根据员工是长期雇员还是临时工，小时工资通常会上涨225%至250%。许多小型企业正是通过收取附加费来弥补这部分资金。

Lambert指出，尽管收取了假日附加费，澳大利亚的许多咖啡馆和餐馆也仅仅是勉强维持收支平衡，甚至仍在亏损。

“通常情况下，工资成本占普通咖啡馆收入的30%到40%，”他说，“现在想象一下，如果工资上涨250%，那工资成本占比就会从30%飙升到75%，或者从40%飙升到100%。”

“这不是一个合理不合理的问题。有些行业就是劳动力成本极高而利润率极低的，酒店业就是其中之一。”他引用IBIS World的数据称，预计到2026年，餐馆和咖啡馆的利润率将低于3%，“所以我们根本没有空间来吸收公共假期的惩罚性工资率。”

Callery也同意这一观点，他表示这对企业来说是一个艰难的决定。

“这基本上取决于餐饮场所和他们的老板，他们需要决定收取额外费用是否值得，”他说，“如果他们认为周一会有更繁忙的生意，能够带来更多的营业额，他们可能会决定自己吸收额外的员工成本，按正常价格收费。但如果增加的营业额无法覆盖员工成本，那么收取附加费就变得几乎是必须的了。”